Рейтинг автора

Автор статьи

Яков Павлович

Профессор, заведующий кафедрой овощеводства

Написано статей

153

Оригинальный внешний вид, отменные вкусовые характеристики, наличие иммунитета к основным заболеваниям, поражающим пасленовые — вот как описывают помидоры Дамские пальчики те огородники, которые хоть раз попробовали вырастить их на своем участке. Так как сорт не является новинкой селекции, он успел полюбиться многим овощеводам — и на это немало причин!

Происхождение сорта

Популярный у огородников сорт имеет несколько разновидностей — это цилиндрические, грушевидные и мелкоплодные, именуемые также сызранскими. Размер грушевидных может достигать 10 сантиметров, а их вес — 50-70 граммов. В 2006 году они заняли свое место в Госреестре селекционных достижений.

Цилиндрические Дамские пальчики могут предложить такие агрофирмы, как “Семена Алтая” и “Аэлита”. Овощи практически не отличаются от грушевидных по своим характеристикам.

Сызранские томаты больше напоминают черри — они незначительно крупнее, имеют сладкий вкус и яркий красный оттенок.

Характеристика томата Дамские пальчики

Сорт относится к категории раннеспелых — первыми овощами можно полакомиться спустя 95-110 дней после появления первых всходов. отдельно стоит сказать о том, что Дамские пальчики устойчивы к непродолжительному снижению температуры, засухе и жаркой погоде.

Описание кустов

Так как сорт является детерминантным, его кусты обычно небольшие и компактные — при выращивании в открытом грунте их высота достигает 65 сантиметров, в тепличных условиях — 1-1,2 метра.

Листовые пластины среднего размера имеют насыщенный зеленый оттенок с легким изумрудным тоном. Соцветия простые, в одной кисти обычно формируется не более пяти-шести плодов.

Урожайность и вкусовые качества плодов

Плоды Дамских пальчиков отличаются аккуратной цилиндрической формой, они удлиненные, с двумя камерами. В стадии технической зрелости овощи приобретают насыщенный красный оттенок. Вес одного спелого плода достигает 60-70 граммов. Томаты имеют типичный томатный вкус — они сладковатые, во вкусе может присутствовать кислинка.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Задать вопрос

Важно! С одного квадратного метра при соблюдении всех правил ухода и агротехники можно собрать десять килограммов овощей.

Плоды могут быть гладкими или со слабой ребристостью. Встречаются овощи с заостренным носиком, а также с закруглением. В двух камерах небольшое количество семян.

Иммунитет к заболеваниям

Растениям не страшны возбудители грибковых заболеваний, однако опытные огородники рекомендуют обрабатывать семена перед их высеиванием в грунт. Для этого подойдет слабо-розовый раствор марганцовки — так у взрослых растений будет еще большая устойчивость к болезням и атакам насекомых-вредителей.

Посмотрите также Лучшие сорта штамбовых томатов для открытого грунта и теплиц

Наиболее часто Дамские пальчики страдают от мозаики, которую легко обнаружить в ходе осмотра растения: на листовых пластинах появляются пятнышки янтарного тона, листочки могут скручиваться и засыхать. Спасти растение получится, только оборвав все пораженные листья и уничтожив их.

Общее описание сорта и его характеристики

Томат Дамские пальчики был создан селекционерами еще в ХХ столетии. Он проверен временем на прочность и до сих пор его предпочитают выращивать многие огородники. Этот сорт помидор отлично будет расти и одинаково хорошо плодоносить как в тепличных условиях, так и на улице на открытом грунте. Однако в теплице кусты томатов могут вырасти гораздо выше, и потребуют дополнительного внимания и ухода – подвязки стебля. Тем не менее, сам сорт максимально неприхотлив в выращивании.

Если задумываться о положительных и отрицательных качествах сорта томатов Дамские пальчики в первую очередь лучше всего изучить основные характеристики сорта и потом выявить плюсы и минусы исходя их них.

Итак, характеристики сорта:

• раннеспелый сорт – первый урожай можно собрать уже в июне, а период между первыми всходами томата и до полной спелости плода около 100-110 дней;
• негибридный вид помидоров;
• детерминантный сорт;
• куст томата небольшого размера – в открытом грунте вырастает до 0,6 метров, а в теплице вымахает в два раза больше;
• благополучно переносит как плохую дождливую погоду, так и засуху;
• удивительно, что томат не особо любит влажную почву – рекомендуется поливать его не чаще 2-3 раз в неделю;
• холодостойкий вид;
• с одной кисти томата можно получить в среднем 6-8 плодов;
• черенковать растение необязательно;

  

• плоды красного цвета, небольшие и компактные, слегка вытянутые, весом до 100 грамм;
• урожайность с куста – более 1 кг, а в условиях теплицы цифра увеличивается в 2-5 раз;
• помидоры не трескаются;
• плоды одинаково хорошо зреют и на кустах, и в собранном незрелом виде;
• благоприятно можно транспортировать на далекие расстояния;
• хорошо хранится, а особенно в прохладном месте – до 4 месяцев;
• вкус сладкий, присутствует легкая кислота;
• помидоры у этого сорта мясистые, глянцевые, с небольшим количеством семян;
• длина помидоров – 5-10 см.

Некоторыми недостатками сорта можно назвать следующее:

• сорт не подходит для приготовления соков;
• требует большого количества солнца и соответственно действительно большого урожая преимущественно можно добиться в южных районах страны.

Преимущества и недостатки данного сорта

Огородникам, которые не могут принять решения — высаживать ли Дамские пальчики на участке или нет, поможет полное описание всех положительных и отрицательных характеристик сорта. Начнем с плюсов:

1. Устойчивость к похолоданиям. Плоды успеют созреть до наступления заморозков.
2. Дружное созревание овощей.
3. Неприхотливость. Растения не боятся засухи, затяжных дождей, жары. Неблагоприятные климатические условия не оказывают негативного воздействия на созревающие помидорки.
4. Лежкость и транспортабельность. Спелые овощи могут храниться с момента сбора урожая до наступления нового года — при этом они не начнут растрескиваться или терять форму. Даже при продолжительном хранении томаты сохраняют вкусовые характеристики.
5. Универсальность применения. Овощи можно использовать для салатов, консерваций, приготовления выпечки и горячих блюд.

Говоря о недостатках, следует сказать, что из Дамских пальчиков не получится приготовить томатный сок. К тому же они достаточно светолюбивы, нуждаются в тепле — а потому только в южных регионах их можно выращивать на открытой грядке. Огородникам с других территорий рекомендуется высаживать кустики в теплице.

Посадка и уход

Высаживать рассаду на постоянное место — как в теплицу, так и в грунт, следует только после того, как минует опасность возврата похолоданий. Но предварительно следует подготовить семена к высаживанию.

Подготовительные работы

Как и другие детерминантные раннеспелые томаты, Дамские пальчики рекомендуется высеивать в конце марта. В первую очередь важно обработать сами семена и грунт для них.

Семенной материал необходимо обработать слабым раствором перманганата калия, промыть чистой водой комнатной температуры, высушить.

Для обработки грунта также потребуется марганцовка: несколько кристалликов следует растворить в кипятке, затем полить почву и дать ей остыть.

Посев семян и выращивание рассады

Как только температура почвы опустится до комнатной температуры, нужно сделать бороздки глубиной в сантиметр. Расстояние между ними должно составлять 2 сантиметра. Посадить семена, присыпать тонким слоем почвы, увлажнить с помощью пульверизатора, укрыть контейнер пленкой или стеклом и убрать в светлое теплое место.

При появлении первых всходов можно убирать укрытие, снизить температуру до +17 градусов Цельсия, а затем вновь повысив ее до +22 градусов. Недостаток солнечного света можно компенсировать установкой фитоламп.

Пикировка и посадка в грунт

Когда на всходах появится по три настоящих листочка, можно проводить процедуру пикировки по отдельным емкостям. Когда установится стабильно теплая погода, можно пересаживать растения на постоянное место.

Схема посадки проста: на один квадратный метр огородники рекомендуют высаживать 5-8 кустиков. Оптимальный вариант — двустрочный способ, когда шаг междурядий составляет 40-50 сантиметров.

Посмотрите также Описание, характеристика и выращивание томата сорта Челнок

Обратите внимание: в первые дни следует укрывать томаты на ночь — даже если они растут в открытом грунте.

Режим полива и подкормки

Поливать томаты сорта Дамские пальчики рекомендуется два-три раза в неделю. В случае, если установилась жаркая засушливая погода, процедуру полива можно проводить ежедневно. Вода должна быть теплой, отстоянной и чистой.

Подкормка этих помидоров не отличается от удобрений других сортов — проходит в обычном режиме, включает обычные удобрения, подходящие для всех представителей культуры.

Формирование и подвязка

В пасынковании, а также подвязке Дамские пальчики не нуждаются. Главная особенность сорта заключается в его способности с самоформированию — количество стеблей растения не превышает двух. Это облегчает работу овощевода.

Еще одна уникальная характеристика заключается в том, что томаты можно выращивать в положении лежа — овощи, которые окажутся на земле, не начнут болеть или гнить. Помидоры образуют самый настоящий яркий ковер, который станет украшением участка.

Профилактические обработки

Несмотря на то, что сорт редко болеет фитофторозом, в целях профилактики рекомендуется опрыскивать растения раствором древесной золы.

Популярные блюда

Помидорами Пальчики оближешь можно радоваться не только во время выращивания, но и зимой, пробуя летнюю заготовку. Помочь в этом могут популярные среди опытных хозяек рецепты.

Рецепт помидоров Пальчики оближешь, предполагающий этап стерилизации.

• Потребуется отобрать и вымыть 2 кг помидоров.
• Очистить 3-4 луковицы и нарезать колечками.
• В подготовленные стеклянные банки укладывают измельченную зелень петрушки и укропа, нарезанный пластинами чеснок.
• В каждую стеклянную емкость вливают 90 мл масла.
• Приходит черед томатов, которые выкладывают слоями, чередуя с кольцами репчатого лука.
• Для маринада потребуется вскипятить воду, всыпать соль 90 г и сахар 200 г, 4 горошины душистого перца, два листика лаврушки. Как только вода снова закипит, вливают уксус 220 мл.
• Полученный маринад вливают к овощам, банки прикрывают крышками и ставят в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации. Время процедуры примерно 15 минут.

Готовую засолку закатывают и оставляют под теплым покрывалом, дожидаясь окончательного остывания. Через два дня можно будет консервацию переместить в прохладное помещение. В стерилизованных банках заготовка храниться дольше, даже если в помещении тепло.

Вкус помидоров сорта Пальчики оближешь, зависит от приправ, которые добавляют в качестве вспомогательных компонентов. Рецепт резаных дольками томатов с хреном и укропными зонтиками.

• Тщательно вымыть от загрязнений 1 кг помидоров, вырезать плодоножки и нарезать плоды дольками.
• В большую емкость начинают выкладывать подготовленные ингредиенты слоями. В первую очередь распределяют помидорные дольки, затем кладут 2-3 горошка перца душистого, кусочки хрена, измельченную зелень укропа и зонтики.
• Для рассола потребуется в кипящую воду добавить 35 г соли, зерна горчицы, кубики лука, вишневые и лавровые листья.
• Полученный рассол вливают в емкость с овощами и оставляют на три дня для настаивания.
• Через трое суток помидоры раскладывают в стерилизованные банки, вливают рассол и закатывают.

Помидоры, законсервированные таким способом, не оставят равнодушными ни одного члена семьи и гостей.

Необычный вкус у помидоров вида Пальчики оближешь, получается при добавлении яблока и болгарского перца. Рецепт простой, без стерилизации.

• Необходимо помыть 2 кг помидоров и два яблока. Продукты нужно нарезать ломтиками.
• Один болгарский перец очищают от плодоножки, семян и перегородки. Нарезают овощ полосками.
• В стеклянную емкость яблоки и помидоры выкладывают, чередуя с измельченной зеленью петрушки и болгарским перцем.
• Затем компоненты заливают кипятком.
• Через 16 минут воду с помидоров нужно слить в отдельную емкость. Затем всыпают сахар и соль. После закипания, вливают уксус и снимают емкость с плиты.
• Готовый маринад вливают к остальным ингредиентам и закрывают емкости крышками.

Засолку рекомендовано оставить для самостоятельного остывания под теплым пледом. Хранить можно долгое время, желательно в погребе или подвале.

Можно приготовить помидоры, консервированные в собственном соку. Время потребуется немного больше, но зато результат стоит того.

• Небольшого размера помидоры примерно 2 кг моют и на 2-3 минуты помещают в кипящую воду. Затем быстро перекладывают в емкость с ледяной водой.
• После подобной процедуры с помидор легко будет снять кожицу.
• В приготовленные банки распределяют овощи, и вливают кипяток. Через 15 минут воду сливают в отдельную емкость.
• В слитую воду добавляют 500 г томатной пасты, 3-4 горошка душистого перца, солят, всыпают сахар и в конце добавляют яблочный уксус 35 мл.
• Полученный маринад вливают к помидорам, закручивают банки и переворачивают их вниз горлышком.

Консервацию укутывают теплой одеждой или покрывалом до полного остывания. Затем рекомендовано переместить заготовку в темное, прохладное место.

Сбор и применение урожая

Для сорта характерны плотная мякоть и утолщенная кожура. Благодаря этому овощи могут дозревать целыми кистями. Назначение томатов универсальное: они одинаково хороши в салатах и бутербродах, подходят для цельноплодной консервации благодаря аккуратной форме и небольшим размерам. Овощеводы отмечают: Дамские пальчики не теряют форму, поэтому использовать их можно для приготовления пиццы. Также, для сорта характерны хорошая транспортабельность и лежкость — спелые плоды могут храниться на протяжении двух месяцев после сбора!

Характеристики сорта

Сорт помидор Дамские пальчики отличает ряд особенных характеристик.

• Дамские пальчики можно выращивать в незащищенном и защищенном грунте, но в зонах рискованного земледелия лучше отдать предпочтение тепличному возделыванию.
• Холодостойкость – плоды созревают вплоть до первых заморозков.
• Сорт устойчив к засухе, жаре, дождливой погоде.
• Плоды созревают в несколько этапов, и превосходно хранятся на растениях до сбора.

Плоды созревают в несколько этапов, и превосходно хранятся на растениях до сбора