Виноград испокон веков считался традиционно южным растением. Лето на Урале – короткое, с переменчивой (солнечной жаркой либо дождливой) погодой, казалось бы, совсем не подходит для возделывания этой культуры, но все не так плохо. Дело в том, что селекционерам в последние десятилетия удалось вывести морозостойкие сорта винограда, которые без ущерба или с минимальными потерями переносят даже сильные морозы. Уральские энтузиасты-виноградники быстро взяли их на вооружение.
Следует особо отметить, что Урал – это обширная территория, где зимой средние температуры опускаются до -16 C (на Южном Урале) и до -24 C (в Приполярье). Когда мы говорим о выращивании винограда на Урале, то в большей степени подразумеваем именно Южный Урал.
Когда укрывать виноград
Сроки укрытия винограда зависят от сортовых особенностей и возраста культуры, а также от того, какая в текущем году осень, холодная она либо тёплая.
Лоза должна перед укрытием перенести первые заморозки, таким образом, она закалится и вызреет. Когда дожди прекратятся и температура воздуха остановится на отметке –5 –8°C, нужно дать кусту постоять 4-5 дней и затем приниматься за укрытие.
В Подмосковье, Средней полосе
В Подмосковье и Средней Полосе в целом, период укрытия винограда приходит в октябре — ноябре. К этому моменту на кусте не останется гроздьев винограда и листвы, и растение будет полностью готово к зиме.
В Сибири, на Урале
В суровом климате Сибири, первые заморозки начинаются в сентябре. При этом выживают только закалённые и морозостойкие сорта винограда. Подготовка к зиме кустов винограда в этом регионе начинается в сентябре, укрытие винограда длится до начала октября (в зависимости от погодных условий текущего года).
Укрывать виноград на Урале нужно ближе к середине — концу октября. Земля к этому времени промёрзнет и уже не оттает.
В Ленинградской области
Укрытием винограда в Ленинградской области нужно заниматься с октября до середины ноября. Укрывать виноград нужно только, при отсутствии осадков. Лозы должны быть сухими!
В Беларуси
Виноград в Беларуси укрывается при устойчивых отрицательных температурах в -5-6 °C. Время укрытия может колебаться и опирается на погодные условия. Примерно, укрытие проводится с конца октября до конца ноября (в зависимости от погоды).
Как правильно укрывать виноград на зиму
Существуют 2 варианта укрывания винограда, это сухой и обычный. Первый вариант считается более трудоёмким, надёжным, но предохраняющим только в холодную зиму без оттепелей. Он используется в регионах с сильными ветрами и суровым климатом. Второй вариант подходит для регионов со снежными зимами.
Подготовка куста к укрытию
Независимо от выбранного способа, куст подготавливается к процессу укрытия одинаково.
После сбора урожая проводится влагозарядный полив и обработка винограда от заболеваний и вредителей.
Для защиты куста от болезней проводится обработка медным купоросом. 100 грамм купороса растворяется в 10 литрах тёплой воды. Раствором опрыскивается лоза и прикорневое пространство земли.
Солевой раствор с содой и йодом защитят куст от инфекций, грибковых болезней. 40 грамм соли и 20 грамм соды растворяются в тёплой воде (10 литров), добавляется 10 капель йода. Обработку повторяется 2–3 раза.
Чтобы избежать нашествия мышей, около кустов раскладывается специальная отрава от грызунов или насыпается слой древесной золы.
Затем, на взрослом растении производится санитарная и формирующая обрезка. В первой декаде сентября с многолетних рукавов удаляются молодые побеги, растущие на высоте до 0,5 метра от земли. Дальше срезается уровень от 0,5 до 1 метра от поверхности земли. На молодых отростках удаляется верхушка на 10%. На кусте также вырезаются боковые пасынки.
После полного опадения листьев на кусте, выбирается 2-3 наиболее развитых побега на высоте 1 метра от поверхности земли. Нижний отросток, растущий из наружного рукава, обрезается до 3-4 глазков. Это будет сучок замещения. Побег, растущий с противоположной стороны, обрезается до 5-12 глазков. Это будет плодовая стрелка.
На кусте обязательно нужно оставлять, кроме здоровых побегов, и ростки замещения. В случае гибели куста или его части, побеги замещения могут полностью заменить растение.
Обрезку кустов винограда в первый год, проводить не нужно, это вредит растению и может привести к его гибели.
После обрезки винограда, независимо от возраста куста, для полноценного ухода растение нужно подкормить удобрениями. Для максимального насыщения растения, нужно использовать комплексные подкормки без содержания в них азота!
Для внекорневой подкормки, для лучшего вызревания молодой поросли, используется 0,5 килограмма древесной золы и 25 грамм сульфат калия (на 10 литров воды).
В формируемые воронки для полива растений (около основания штамба) во время рыхления вносится 80 грамм суперфосфата, 75 грамм фосфорно-калийных удобрений, 30 грамм хлористого калия либо при поливе 70 грамм калимагнезии и 100 грамм суперфосфата на ведро воды. Этих подкормок хватает на квадратный метр посадок.
Для закрепления результата удобрение повторно вводится через 2 недели.
Чтобы растение под укрытием не подопрело зимой, нужно заранее обработать куст раствором извести, просушить его, а потом приступать к укрытию.
На очищенную от мусора и листьев почву выстилается слой лапника, пенопласт, доски, решётки для защиты лоз от излишков влаги. Лозы снимаются со шпалер и укладываются на подстилку.
Укрытие взрослого куста
Существует несколько способов укрытия винограда на зиму, это окучивание, траншейное и полное (каркасное, воздушно-слоёное) укрытие.
Первыми укрываются молодые саженцы, гибридные и холодо-неустойчивые сорта винограда.
При использовании способа окучивания, взрослый куст укрывается лишь частично. Такое полуукрытие винограда земляной насыпью защищает близкие к земле лозы куста (головку, рукава, основание побегов). Остальные части заматываются укрывным материалом, например, соломой, чёрной плёнкой, агроволокном, плотной бумагой, рубероидом, мешковиной. Материал укрытия фиксируется с помощью шпагата. Такое укрытие остаётся на кусте до весны. Средняя толщина укрытия должна равняться 4 сантиметрам.
При траншейном способе, виноградный куст обрезается. Выкапывается траншея. После этого проводится мульчирование грунта в траншее хвоей, опилками, торфом, соломой. Побеги винограда связываются и укладываются на дно углубления. Траншея укрывается спанбондом и сверху плёнкой. Такое укрытие позволяет спокойно закалиться виноградному кусту и накопить сахар во время зимовки.
В холодных регионах, около куста выкапывается траншея, лозы укутываются мешковиной, плёнкой. Подготовленная лоза укладывается на дно траншеи и закрепляется металлическими скобами или деревянными крючками. Сверху на траншею устанавливаются дуги, и на них укладывается гофрокартон или деревянные щиты, шифер, фанерные листы. Сверху материал укрывается плёнкой, чтобы защитить конструкцию от влаги. По кругу укрытие прижимается к земле грунтом, досками, кирпичами.
При использовании полного укрытия, существует несколько вариантов.
Полное укрытие куста проводится при полном осыпании листьев на растении. Лозы снимаются со шпалер, выкладываются на пенопласт, лист фанеры или деревянный щит, засыпаются листьями лесных лиственных деревьев, хвоей, торфом или опилками. Сверху устанавливаются невысокие дуги и натягивается спанбонд или лутрасил.
Во втором варианте, после обрезки, куст прижимается к земле. Для укрытия берётся любая натуральная ткань (мешковина, ветошь, старые одеяла). Куст накрывается, а сверху идёт плёнка. Она при укрытии не должна касаться почек!
Получившаяся конструкция прижимается к земле дугами-скобами, сверху всё присыпается землёй. Толщина земляной насыпи зависит от местности, и колеблется от 10 до 30 сантиметров. При выпадении снега, на насыпь набрасывается сугроб, высотой около полуметра.
Некоторые садоводы виноградный куст засыпают опилками. Используя их для укрытия, нужно знать, что как все натуральные материалы, опилки впитывают влагу с почвы, после чего промерзают. Это приводит к гибели почек или даже всего куста. Во избежание этого, почва вокруг куста накрывается слоем плёнки или спанбонда, затем лозы пригибаются и полностью засыпаются опилками. Сверху всё укрывается шифером, фанерой, деревянным щитом.
В некоторых случаях лоза укрывается прямо на шпалере. Корни куста засыпаются землей и закрываются лапником. Лозы обкладывается еловыми ветвями со всех сторон и обвязывается. Затем они засыпаются плотным слоем снега. Плотный слой снега в течение зимы не должен растаять, иначе лоза вымерзнет.
Если в саду растёт несколько кустов винограда в ряд, обвязывать каждое растение по отдельности не обязательно, можно обустроить им общее укрытие, из дуг и защитного материала.
Если снег выпал неожиданно и виноград ещё не укрыт, то под растение выстилается настил из фанеры, досок. Лозы укладываются на настил, а сверху на куст насыпается полуметровый сугроб. В течение всей зимы, нужно следить, чтобы снежный наст не уменьшался.
Если же впереди могут быть еще плюсовые температуры, лозы оборачиваются спанбондом, а полноценное укрытие проводится, когда снег растает.
Открывать виноград можно в конце марта — апреле и только после того, как миновали последние заморозки. Куст подсушивается и снова укладывается в траншею или под укрытие. При окончательном потеплении, лозу можно доставать и укрепить заново на шпалерах.
Растения, после этого быстро просыпаются и начинают развиваться, цвести и плодоносить.
Особенности укрытия молодого куста в первый год
Для молодых кустов существует свои способы укрытия.
При окучивании, на корень растения, после перекопки насыпается горка земли высотой до 25 сантиметров. Таким образом, укрывается корневая часть винограда, верхняя же часть защищается отдельно. Для защиты короткого побега можно использовать обрезанную пятилитровую бутылку или пластиковый ящик.
Один саженец винограда можно накрыть сверху ящиком для овощей, а ящик – спанбондом либо лутрасилом. В начале декабря дополнительно конструкция накрывается плёнкой.
При наличии лапника, кустик можно накрыть лапником, а сверху, при выпадении снега сформировать снежный сугроб.
Вокруг саженца можно соорудить из колышков, сетки-рабицы или толстой проволоки небольшой твёрдый конус. Он заполняется любой воздухопроницаемой мульчей, а сверху обвязывается изофолом или спанбондом.
Любой способ позволяет защитить растение до следующей весны.
Способы
Существует множество способов укрытия виноградных кустов на зиму. Наиболее часто используются:
- Укрытие землей.
- Сухое укрытие.
- Лапником.
- Мешками.
- Опилками.
Разберем плюсы и минусы каждого из них.
Земля
Самый естественный, простой и наиболее распространенный способ. После проведения подготовительных работ по обрезке и обработке кустов их необходимо пришпилить к земле металлическими скобами или толстой проволокой. При этом лозу укладывают по всей длине вдоль ряда, не скручивая ее, чтобы не повредить.
Далее, виноград покрывают слоем грунта в 20 см толщиной. Земля должна быть сухой и легкой. Сверху можно добавить любой материал не пропускающий влагу. А в снежную зиму можно также укрыть дополнительным слоем снега. Данный вариант имеет свои минусы: у этого способа нет возможности проветривания и высокая вероятность повредить кусты, выкапывая их по весне.
Важно! Утепление необходимо провести до наступления заморозков, т.к. мерзлой землей укрыть кусты будет практически невозможно.
Сухое укрытие
Плюсом данного способа является полная сохранность кустов и хорошая вентилируемость воздуха вокруг них.
Делают сухое укрытие так:
- Изготавливают деревянные короба.
- Лозу пришпиливают к земле вдоль ряда и накрывают коробами.
- Устанавливают защиту, ее необходимо сделать вплотную к почве, чтобы к кустам не проходил морозный воздух.
- Сверху короб накрывают пленкой.
- Для большей защиты не морозостойких сортов под короба укладывают слой мульчи.
Этот способ также достаточно трудоемок и не подойдет для большого виноградника.
Лапник
Необходимо заранее подготовить ветки хвойных деревьев. На обработанную и пришпиленную лозу кладут лапник толщиной 5-10 см. Поверх него помещают щиты из досок и застилают полиэтиленовой пленкой. Плюсы такого укрытия: хорошо защищает лозу от холода и его легко снять весной.
Мешок
Мешки из-под сахара или муки — еще один отличный материал для укрытия винограда на зиму. Это один из наименее трудозатратных способов защитить лозу и корни растения от морозов.
Подготовленные кусты накрывают мешками и присыпают землей. Для дополнительной защиты от влаги можно сверху накрыть шифером.
Опилки
Опилки хорошо защищают от морозов, воздухопроницаемы, но они пропускают влагу. При намокании опилки промерзают и теряют свою защитную функцию. Поэтому после укрытия винограда опилками необходимо уложить сверху водонепроницаемый слой. Подойдут любые подручные материалы: пленка, линолеум, рубероид и т.д.
Овощи для похудения: какие полезны при снижении веса, рецепты диетических блюд
Справка! Чтобы защитить кусты от мышей, полностью засыпайте их опилками, не оставляя голой лозы.
Возможные ошибки садоводов
Садоводы, при выращивании винограда делают довольно много ошибок.
Они зачастую пренебрегают процессом подготовки виноградных лоз перед укрытием. Если растения не подготовить к зиме, во-первых, их будет труднее укрыть, а во-вторых, они ослабнут после плодоношения и с трудом перенесут зимний период.
- Неправильно выбранный вариант укрытия для своего региона и особенности участка. В каждом регионе нужно подбирать свой вариант укрытия, иначе растения попросту вымерзнут или сопреют.
- Кроме того, нельзя забывать об особенностях участка. Если виноград растёт с ветреной или северной стороны, растению необходимо более надёжное укрытие.
- Проведение укрытия в неверно выбранные сроки. При раннем укрытии, виноград может начать подпревать и погибнет. При позднем укрытии, полна вероятность того, что растение уже подмёрзло и начнёт болеть, что также чревато гибелью куста.
- Укрытие в сырую погоду. Укрывать кусты винограда в дождливую погоду нельзя! Такое укрытие приводит к вымоканию и растрескиванию коры на побегах, что приведёт к гибели растения.
- Укладывание лоз на землю. Укладывать побеги прямо на землю нельзя, так как это приведёт к прению почек. Под лозу нужно выстилать лапник, доски, решётку, пенопласт.
- Плотное укрытие лоз. Кусты нельзя плотно укутывать плёнкой или любым другим непромокаемым материалом. Если для укрытия винограда выбран воздухонепроницаемый материал, нужно обязательно оставить в нем 1-2 отверстия для циркуляции воздуха.
- Отсутствие снежной насыпи. Зимой слой снега на кусте должен быть минимум 50 сантиметров, при подтаивании сугроба, кусты дополнительно накрываются свежевыпавшим снегом. Снег нужно притаптывать, чтобы его не раздуло ветром.
- Отсутствие защиты весной. После таяния снега весной, куст нужно проветрить и сразу же прикрыть нетканым материалом, во избежание появления ожогов от яркого солнца.
Укрывные материалы
Для укрытия на зиму используют разные материалы – от природных ресурсов в виде снега, почвы и растительной мульчи до дорогостоящих синтетических материалов. Выбор зависит от преследуемых задач и возможностей садовода.
Окучивание почвой и снегом
Корни окучивают слоем земли в 20-30 см, а связанные лозы укладывают на непромокаемое укрытие и забрасывают сверху снегом. Толщина снежного покрова – не менее 60 см.
Это укрытие подходит для зимоустойчивых сортов, хорошо переносящих перепады температуры и переменную влажность. Его недостатки очевидны:
- от сильных морозов ни снег, ни грунт не спасут (предел их возможностей – -15°С);
- снег может выпасть слишком поздно и растаять посреди зимы;
- на открытых участках снег и плохо утрамбованная почва могут выдуваться ветрами, поэтому их обязательно нужно зафиксировать лапником, хворостом или деревянными рейками;
- возможно образование корки льда, из-за которой виноград лишается доступа воздуха и преет.
Мульча
В качестве мульчи используют различные материалы природного происхождения: листву, опилки, лапник, солому и прочее.
Ее преимущества:
- экологичность, отсутствие вредных компонентов;
- создание воздушной подушки, удерживающей тепло, но не препятствующей вентиляции;
- дополнительная защита от сорняков;
- в случае использования лапника – отпугивание грызунов.
Однако мульча имеет и минусы:
- лапник, опилки и торф повышают кислотность почвы;
- листва, солома и опилки слеживаются и преют во время оттепели, покрываются плесенью;
- плотный слой соломы или опилок весной не пропускает солнечный свет, поэтому оттаивание почвы под ними затягивается;
- укрытие из соломы привлекает мышей;
- с некачественной мульчей можно занести болезни, вредителей и семена сорняков.
Чтобы этого избежать, соблюдайте правила:
- Материалы должны быть сухими.
- Листья и стебли собирают только у внешне здоровых растений.
- Мульчу рекомендуется защищать от влаги.
- Чтобы не нарушить воздухопроницаемость, следует комбинировать материалы и приемы: возвести вокруг кустов металлический или деревянный каркас, заполнить его мульчей, а сверху укрыть более плотным материалом с продухами.
Вместо рыхлой соломы можно использовать соломенные маты или снопы, уложив их домиком. С такой поверхности дождевая и талая вода будет скатываться и не попадет внутрь укрытия.
Шифер или фанера
Если на даче ремонт, можно использовать остатки строительных материалов, но специально приобретать их необходимости нет – существуют более надежные способы укрыть виноград.
Шифер долговечен, он хорошо удерживает тепло и не пропускает лишнюю влагу. Его можно использовать для защиты винограда в траншеях: лозы обернуть мешковиной, пришпилить к земле, накрыть шифером и засыпать землей и снегом.
Фанерные листы обычно устанавливают над лозами в форме двухскатной крыши, а места соединения и торцы накрывают рубероидом. Внутрь конструкции укладывают мульчу из листьев. Весной импровизированный «домик» легко проветривать – в хорошую погоду достаточно приподнять один конец рубероида.
Пленка
Пленку используют, в первую очередь, чтобы защитить виноградные плети от лишней влаги. Она также предотвращает вымывание удобрений из почвы и препятствует росту сорняков.
Полиэтиленовая пленка хорошо держит тепло и не пропускает воздух. Отсюда главный ее недостаток – опасность перегрева растений. Поэтому пленку используют преимущественно поздней осенью как защиту от дождей, а весной при установлении хорошей погоды снимают.
Справка. При чрезмерно активном солнце можно применять светостабилизирующий полиэтилен. Он создаст более мягкий микроклимат и не даст почкам проснуться раньше времени.
Шпалера
Когда снять лозы со шпалеры невозможно, делают вертикальное укрытие:
- Плети сдвигают к центру и компактно связывают.
- Получившиеся снопы укутывают несколькими слоями утеплителя: соломой, спанбондом, лапником.
- Для надежности конструкцию фиксируют при помощи рубероида, агроспана или пленки с утяжелением (камни, кирпичи, доски).
Траншея
Для этого способа виноград изначально высаживают в траншеи глубиной 40-60 см. После уборки урожая и подготовительных мероприятий на дно канавки выкладывают сухую мульчу, а поверх нее – связанную в пучки лозу. Плети укрывают спанбондом, досками, шифером или пленкой. Завершает конструкцию снег – чем выше сугробы, тем надежнее укрытие.
Процедуру обязательно проводить в сухую погоду. Если ожидаются крепкие морозы, траншею делают глубже и шире, а количество слоев утеплителя – больше. Например, дополнительно выкладывают солому, опилки или сухую листву. Для лучшей защиты корней укрывной материал выкладывают и между рядами.
Справка. Метод применим даже для регионов с суровым климатом – Урала и Сибири.
Другие материалы
Для укрытия винограда на зиму используют и другие материалы:
- Мешковину из натуральных или синтетических тканей. Но первая может впитывать влагу и образовывать ледяной панцирь при перепадах температуры, а синтетические плохо пропускают воздух и способствуют образованию гнили и плесени.
- Рубероид – материал прочный и гибкий, но препятствующий воздухообмену и требующий регулярных проветриваний.
- Пленка из поликарбоната прочная и легкая, хорошо держит тепло, защищает от дождя и ветра. Основной недостаток – высокая стоимость.
- Агроволокно высокой плотности сохраняет постоянную влажность почвы, не образует конденсат и не гниет, но защищает только от слабых морозов.
Чай из крапивы: польза и вред для здоровья