Как хранить лимоны в домашних условиях в квартире

Способы долгого хранения целых лимонов

При необходимости уберечь от порчи огромное количество цитрусовых в домашних критериях, можно пользоваться одним из последующих методов хранения:

в песке
в воске либо восковой бумаге,
в банке без доступа кислорода.

Если же требуется сохранить плоды на маленький срок, то можно использовать:

в холодильнике
в банке с водой.

Одним из неотклонимых критерий при хранении цитрусовых является огораживание их от доступа света.

Более правильным решением будет ставить ёмкости с лимонами в тёмное место.

Хранение лимонов в песке

Для данной для нас цели берут полностью незапятнанный и отлично высушенный песок. Просушить его можно на печке, в духовом шкафу либо просто на солнце. Для такового метода правильнее употреблять специально приготовленные ящики либо контейнеры. Поначалу нужно засыпать на дно ящика песок слоем 3–4 сантиметра, потом выложить на него цитрусовые, предварительно обернув каждый пергаментной бумагой. Потом засыпать их песком сверху таковым же слоем. Ежели высота ящика дозволяет, то можно сделать несколько таковых слоев.

Лимоны в воске

Уберечь от порчи фрукты можно с помощью воска либо восковой бумаги.

Это довольно дорогостоящий, но тем не наименее отлично зарекомендовавший себя метод. Воск растапливают на водяной бане, а позже кисточкой узким слоем наносят на каждый фрукт, дают воску застыть и потом складывают лимоны в ящик либо контейнер. Ежели же применяется восковая бумага, то каждый фрукт заворачивают в бумагу и складывают в ёмкости для хранения. При таком методе ёмкость с хранящимися плодами обязана быть вентилируемой.

в банке без доступа кислорода

С данной для нас целью можно употреблять стеклянные банки различной ёмкости. Банки нужно предварительно простерилизовать и отдать им высохнуть. Потом в них укладывают плоды и ставят маленькую свечу (вполне подойдет свечка для тортов).

Свечка поджигается и банка плотно закрывается крышкой. Для процесса горения нужен кислород, и, как лишь весь кислород снутри банки будет израсходован, свеча погаснет. А цитрусовые длительное время будут в чудесном состоянии

Хранение в холодильнике

Если цитрусовые не требуют очень долговременной сохранности, можно просто сложить их в холодильнике в отдел для овощей и фруктов. Чтоб несколько продлить срок хранения, можно обернуть каждый фрукт в отдельности пергаментной бумагой либо калькой.

лимонов в банке с водой

Чтобы уберечь лимоны от высыхания, некие хозяйки юзают ёмкости, заполненные водой.

Лучше, чтоб ёмкость была стеклянной. Перед закладкой в банку плоды кропотливо моют. Потом складывают их в ёмкость не очень плотно и заливают обыкновенной водой. Воду в банке необходимо на сто процентов подменять каждые два дня, а цитрусовые при этом непременно промывать.

Как еще можно хранить лимоны

Есть еще несколько способов хранить лимоны, которые не так распространены, но при этом не менее эффективны, нежели популярные:

хранение лимонов в песке в погребе;
хранение лимонов в ящиках с опилками в погребе. Для максимального продления срока хранения рекомендуется предварительно обернуть каждый плод в вощеную бумагу;
хранить лимоны можно в герметичных бутлях. Для этого в чистые стерильные банки плотно укладывают лимоны, туда ставят кусок зажженной свечи и сразу закатывают. Огонь сожжет кислород и лимоны будут храниться очень долго;
хранить лимоны в банке с водой. Плоды нужно полностью покрыть водой и поместить в холодильник. Менять воду необходимо ежедневно.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить мандарины в домашних условиях Узнайте, как в домашних условиях сохранить мандарины дольше

Как правильно хранить пармезан Никто не любит, чтоб портились продукты, особенно — дорогостоящие. Потому важно знать, как правильно хранить пармезан

Сколько дней хранить яйца в холодильнике Купили много яиц? Это не проблема, если вы будете знать, сколько дней можно хранить яйца в холодильнике

Как хранить сухие дрожжи В данной статье вы найдете всю информацию о том, как хранить сухие дрожжи в домашних условиях

Как хранить грейпфрут Статья о том, как хранить грейпфрут расскажет Вам много нового и интересного о хранении цитрусовых плодов.

Где хранить помело А Вы знали, что помело лучше хранить завёрнутым в бумагу? Узнайте секреты об этом фрукте из нашей статьи!

Комментарии:

Использование лимона в народной медицине

Лимон является удивительным продуктом, обладающим большим спектром полезных для организма качеств. Его активно используют народные знахари для приготовления чудодейственных снадобий. Самым популярным применением лимона является приготовление на основе этого цитруса компота или чая.

А как еще можно использовать полезный цитрус?

Лечение ревматизма

Неприятное заболевание можно успешно лечить лимоном. Разумеется, продукт не должен выступать в качестве основного терапевтического средства, особенно, если болезнь в острой форме или запущенном состоянии, но вот в качестве вспомогательного препарата он идеален.

Ежедневно после обеда пить по 1 ст. лимонного сока.
Натереть цедру лимона, смешать ее с равным количеством меда. Полученную смесь кушать натощак (по 1 ч. ложке). Это поможет снять неприятные симптомы ревматизма.
Приготовить смесь из 4 лимонов и 3 головок среднего по размеру чеснока. Полученную смесь залить литром кипятка, оставить настаиваться на сутки. После — ежедневно принимать по 50 мл. трижды в сутки.

Лечение гриппа и простуды

Благодаря витамину С, лимон обладает мощным противовоспалительным эффектом. Полезно во время эпидемии простудных заболеваний ежедневно включать в рацион этот цитрус. Если же болезнь уже атаковала организм, то лимон поможет ускорить выздоровление и облегчит состояние больного.

Быстро вылечить кашель поможет следующая смесь: сок 1 лимона смешать с 2 ст. ложками оливкового масла. Полученным составом протирать воспаленное горло или пить в течение дня небольшими глотками.
Отварить 1 лимон (не более 10 мин.), затем выжать из фрукта весь сок. Полученную жидкость процедить и пить трижды в сутки по 1/2 стакана. Рецепт помогает снять жар, обладает мощным отхаркивающим действием.
Бороться с вирусами, простудами и инфекциями поможет масло из лимона. Приготовление: опустить на 1 минуту лимон в кипяток, затем пропустить его вместе с цедрой через мясорубку (можно измельчить блендером). В кашицу добавить 2 ст. ложки меда и 100 гр. натурального сливочного масла. Тщательно все перемешать и поместить в стеклянную баночку. Ежедневно кушать масло лимона на завтрак — намазывать на кусочек хлеба, как обычное сливочное масло.

Профилактика гипертонии

Лимон может выступать аналогом медикаментозных препаратов в лечении гипертонии

Но важно помнить, что замещать лекарственные средства натуральным продуктом можно только по согласованию с лечащим врачом

В течение дня съедать 1/2 свежего лимона (добавлять цитрус в чай или другие блюда).
Кожуру лимона натереть и смешать с 1 ч. ложкой меда. Средство принимать трижды в сутки по 1 ч. ложке.
Измельчить 3 лимона и 5 головок чеснока. Переложить массу в стеклянную банку, залить 1 л. воды, оставить настаиваться на 3 суток. После — принимать отвар по 1/2 стакана утром натощак.

Хранение целых лимонов в домашних условиях

Если держать лимоны в комнатных условиях, свежими они будут оставаться не больше 1-2 недель. В большинстве случаев начнут засыхать, а если поместить их в полиэтиленовые пакеты, просто сгниют.

Однако, если создать для фруктов оптимальные условия, сроки хранения можно продлить на несколько недель и даже месяцев.

Свежие лимоны долго не теряют свой внешний вид и вкусовые качества при температуре в 6-8 ˚C. Если она опускается ниже, то они замерзают и становятся мягкими. Не любят фрукты и воздействия прямого солнечного света, хранят их только в темноте. В домашних условиях для сберегания цитрусовых идеально подходит бытовой холодильник, но можно обойтись и без него.

Как сохранить целые лимоны в холодильнике

Небольшое количество лимонов удобно хранить в специальных контейнерах или пакетах. Свежими они могут оставаться на протяжении 4-5 недель. Для этого:

Отбирают свежие здоровые плоды с яркой, глянцевой кожурой. Они должны быть тугими и не иметь следов повреждений и плесени.
Перед закладкой на хранение фрукты моют, дают высохнуть воде.
Складывают в емкости для хранения, закрывают и помещают в холодильник.
Можно также обернуть каждый плод бумагой. Она поможет сберечь влагу и не даст испортиться всем фруктам, если какой-то из них начнет пропадать.

Если необходимо сохранить лимоны еще дольше, их смазывают растительным маслом. Пленка жира не дает испаряться влаге и препятствует порче продукта. Лежат такие лимоны в zip-пакетах или контейнерах до 2 месяцев.

Другие способы сохранить свежие лимоны на зиму

Где и как можно сохранить лимоны на зиму, если нет места в холодильнике. Предназначенные для сберегания лимоны можно обработать воском. Это позволит сохранить их свежими на протяжении длительного времени. Для подготовки понадобится растопить натуральный пчелиный воск и смазать кисточкой каждый плод полностью.

Как сохранить разрезанные лимоны

Чтобы увеличить срок хранения разрезанного лимона, применяется лимонница. Она поможет цитрусу сохранять свежесть до 1 недели. Обычно же лимонные дольки в холодильнике можно держать не более 2 — 3 суток.
Хороший вариант – посыпать тарелку сахарным песком или полить уксусом, а потом разместить на ней части плода так, чтобы их срезы находились внизу.
Некоторые хозяйки смазывают срезанное места лимонов белком яйца, и хранят на тарелке разрезом вниз.
Еще плоды опускают в воду срезом верх, таким образом, чтобы капли воды не попали на места срезов.

Лучшие рецепты с фото

Клубника на зиму без варки либо сырой джем из клубники — рецепт заготовки с фото

Ароматная и спелая ягода клубники отлично смешивается с сочным и сладким апельсином. Из этих 2-ух главных составляющих я сейчас решила приготовить вкусный нужный сырой джем, не требующий варки по чрезвычайно обычному домашнему рецепту.

Подробнее…

Имбирь с лимоном и медом — народное средство для поднятие иммунитета, похудения и от простуды

Имбирь с лимоном и медом – этих три обычных ингредиента посодействуют нам в зимнее время поддерживать иммунитет и оставаться бодрствующими.

Предлагаю хозяйкам на заметку собственный обычной рецепт, как заготовить на зиму витаминную заготовку, которая провоцирует поднятие иммунитета народными средствами.

Хранение лимонов

Основное условие сохранения лимонов в «презентабельном» виде – низкая температура. Вне холодильника, погреба или подвала срок хранения существенно снижается. Неповрежденные свежие плоды можно без опаски оставлять в сухом помещении максимум на две недели. Если на кожуру фрукта нанести слой растительного масла, срок его хранения увеличивается.

Хранить лимоны в полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре нельзя. Кроме того, на фрукты не должны попадать солнечные лучи. Если же кожура лимона начала подсыхать, его нужно поместить на 1-2 минуты в кипяток и использовать в самые короткие сроки.

Большой популярностью среди любителей свежих лимонов также пользуется хранение плодов в банке. Вы можете воспользоваться одним из следующих методов.

Банку надо простерилизовать, высушить, наполнить тщательно вымытыми и хорошо просушенными лимонами. Емкость требуется укупорить для предотвращения попадания влаги и поместить в темное прохладное место.
В стерилизованную банку необходимо положить лимоны и огарок свечи. После этого емкость нужно аккуратно закрыть крышкой и поставить в прохладное затемненное место.
Очищенные лимоны следует сложить в стеклянную банку, которую необходимо простерилизовать на водяной бане, периодически добавляя очищенные плоды до полного заполнения емкости. Банка с плотно закатанной крышкой должна храниться в подвале или погребе.

При заготовке на зиму большого количества плодов лучшим способом станет хранение их в песке, который при необходимости впитывает лишнюю влагу и не дает плодам засохнуть. Также лимоны можно обернуть бумагой, причем в этом случае их можно хранить и в опилках при температуре 6-8 ℃.

Если вы пьете чай с лимоном достаточно редко, то даже помещенный в холодильник надрезанный плод со временем просто испортится. Хорошим вариантом в данной ситуации может стать сушка спелых плодов. Последовательность действий следующая: нарезать лимон тонкими дольками, выложить их на бумажное полотенце и оставить на 3-5 суток, периодически переворачивая до готовности.

Для сокращения времени сушки можно также использовать духовку. Разложенные на решетке ломтики лимона необходимо просушивать при температуре 50-60 ℃ в течение 5-6 часов. Сушеный лимон можно хранить в стеклянной емкости или в бумажном пакете в прохладном, сухом и темном помещении.

Хранение в холодильнике

Оптимальная температура для хранения свежих лимонов – около 6-7 ℃. При более низкой температуре плоды становятся мягкими, а при более высокой начинают гнить.

Небольшое количество лимонов рекомендуется хранить в плотно закрытом контейнере. Чтобы фрукты долго не теряли своих свойств, их можно положить в наполненную водой банку. Жидкость, которая должна полностью покрывать плоды, необходимо менять ежедневно, промывая при этом лимоны под струей проточной теплой воды.

При хранении большого количества лимонов их следует обернуть пергаментной или папиросной бумагой: фрукты не будут высыхать, а образовавшаяся на одном из них гниль не передастся соседним плодам.

Как хранить разрезанный лимон

Разрезанный или очищенный от цедры лимон рекомендуется хранить в холодильнике в стеклянной банке, причем для ограничения поступления воздуха желательно заполнять емкость до краев. Если это условие выполнить нельзя, то рекомендуется использовать привычные консерванты: соль (если продукт будет использоваться для приготовления рыбных или мясных блюд), мед или сахар.

Для длительного хранения очищенный лимон также можно поместить в морозильную камеру.

Хранение лимонной цедры

Цедра – полезный и ароматный компонент множества кулинарных блюд

При заготовке цедры важно помнить, что использовать можно только желтую часть кожуры, поскольку белый слой дает неприятную горечь

При заготовке полуфабриката для сушки лучше воспользоваться овощерезкой. После нарезания достаточного количества полосок цедру выкладывают на бумагу, прикрывают сверху бумагой или марлей и выставляют на солнце в проветриваемом помещении либо на улице. Сухую цедру нужно хранить в стеклянной емкости.

Кроме того, цедру лимона можно засахарить. Действуют следующим образом:

Читайте также: Огурцы анзор отзывы фото

лимоны моют щеткой в теплой воде;
верхнюю часть кожуры натирают на не очень крупной терке;
полученную цедру укладывают в банку и засыпают сахаром в соотношении две части сахара на одну часть цедры.

Знания о том, как хранить лимон, позволят вам в любое время года обогатить свой рацион не только вкусным, но и очень полезным натуральным продуктом.

Как хранить целые лимоны

Выбрали самые лучшие плоды, теперь осталось разобраться, как сохранить лимоны вкусными и свежими. Желтый цитрус любит прохладные темные места, где температура колеблется в пределах 6-8 градусов. Он не переносит пакетов, поэтому в холодильнике оставляйте лимоны на полках для фруктов и овощей без полиэтиленовых упаковок. Лучше оберните каждый в пергаментную или папирусную бумагу, это продлит их срок годности и предотвратит высыхание.

Балкон также сгодится для хранения кислых плодов, но следует защитить их от света. Актуальны все те же советы, что и для холодильника. Некоторые присыпают лимоны песком, предварительно обернув в бумагу. Это хороший способ, главное следите, какая за окном температура, слишком холодную зиму на неутепленном балконе теплолюбивые фрукты не выдержат.

Как можно продлить срок хранения

Залогом длительного хранения продукта является выбор здоровых плодов. Для сохранения цитрусов на длительный срок в свежем состоянии их подвергают специальной обработке.

Популярный способ, как лимоны дольше сохранить свежими, заключается в нанесении воска на кожуру.

Растопленным на водяной бане воском покрывают всю поверхность. Дают застыть. Затем заворачивают каждый плод в пергаментную бумагу, складывают в контейнер и убирают в прохладное темное место. В таком виде лимоны останутся свежими до одного года.

Покупаете лимон впрок?

ДаНет

Ещё один вариант обработки цитрусов – обмакнуть в растительное масло. Такие плоды сохранят свежесть в течение полугода без холодильника.

Хорошо:

спелые лимоны имеют ярко-желтый цвет;
каждый завернут в вощеную бумагу;
консервированные фрукты размещаются на полке кладовой;
засахаренные и соленые лимоны стоят на дверце холодильника.

Плохо:

на кожуре плодов заметен глянцевый блеск – признак обработки химическим консервантом;
лимоны лежат возле отопительного радиатора;
фруктовые дольки уложены в пластиковую емкость без сахара;
продукт хранится в ящике на балконе без наполнителя и защиты от света.

В цитрусовых много эфирных масел, а по содержанию витамина С они могут состязаться с квашеной капустой. Ежедневное употребление небольшого количества укрепляет иммунитет зимой. Лимонный сок оказывает полезный эффект на кожу лица, если регулярно применять его в качестве тоника. Удобно всегда иметь лимоны под рукой на случай экстренного выведения пятна с любимой блузки.

Домашние условия позволяют хранить даже большое количество свежих цитрусовых надолго. Главное правильно обработать их перед хранением и не нарушать температурных режимов.

Предыдущая Овощи и фруктыХранение лука в домашних условиях Следующая Овощи и фруктыОсобенности хранения хрена

Дополнительные полезные советы

Они не касаются напрямую хранения лимонов в домашних условиях, но могут пригодиться при их покупке и использовании.

Как выбрать лимоны

Приобретать желательно лишь упругие лимоны с плотной кожурой. Если они мягкие, то, скорее всего, либо переспелые, либо были подморожены. Такие цитрусовые съедобны, но долго они не пролежат.

Второй признак, на который рекомендуется обратить внимание – это место прикрепления плодоножки к плоду. Если в этом месте есть темное пятно или признаки плесени, то оставлять на хранение такие лимоны тоже не стоит. Лучше всего брать лимоны, у которых сохранилась плодоножка или хотя бы ее часть.

Как получить больше лимонного сока

Иногда для некоторых рецептов необходим сок этого цитрусового фрукта. Если нет специальной соковыжималки для цитрусовых, то можно выжать лимон и руками. Но чтобы получить сока больше, фрукт рекомендуется подержать около 5 минут в горячей воде.

При какой температуре и сколько можно хранить лимоны

Сроки хранения плодов существенно отличаются в зависимости от места хранения, его температуры и влажности. А также от вида домашней обработки. Оптимальная температура хранения целого свежего лимона +6…+8°, при этом срок годности будет равен 6 месяцам.

В холодильнике

Хранение лимонов в холодильнике – это лучший вариант. На нижней полке в зоне свежести поддерживается температура около +6° и влажность 70%.

Без упаковки и обработки целые цитрусы не испортятся в холодильнике в течение 1 месяца. Чтобы продлить срок хранения до 3 месяцев, каждый заворачивают в пергамент и укладывают в контейнер с крышкой.

Хранить в закрытых полиэтиленовых пакетах нельзя. Фрукты отпотеют и могут быстро испортиться.

Перед закладкой в холодильник лимоны нельзя мыть.

При комнатной температуре

Если куплено всего несколько штук, они хорошо хранятся при комнатной температуре в течение 1-1,5 недели. Желательно положить их в лимонницу или глубокую тарелку и накрыть крышкой. Таким образом плоды будут защищены от света и не засохнут.

На балконе

На застекленном балконе лимоны хранят, предварительно разложив их в коробки с опилками или песком. При понижении температуры до минусовой, лимоны необходимо укутать. В качестве утеплителя подойдет любой плотный материал, не пропускающий свет и морозный воздух.

Наполнитель для ящиков с лимонами должен быть сухим. Хорошо просушенная насыпка препятствует испарению влаги из продукта и замедляет гнилостные процессы.

Подсохшие фрукты можно реанимировать, залив их водой на несколько часов.

В подвале

Если подвал утепленный и температура в нем не понижается до минусовой, большую партию продукта можно хранить и там. Укладывают лимоны так же, как и на балконе – потребуются ящики с песком или опилками

Важное условие: в помещении, где хранятся плоды, должна быть непрерывная вентиляция воздуха

Хранение лимонов без обработки

В подвале или погребе фрукты хранят в стеклянной таре, но предварительно из нее удаляют воздух. Подойдут банки с вакуумными крышками, другая стеклянная посуда с широкой горловиной. После закладки лимонов, в банку опускают тонкую свечу. Подойдет даже декоративная от торта. Свечу поджигают, банку плотно закрывают металлической крышкой. Так в емкости сгорает весь кислород и образуется вакуум. Когда свеча погасла – кислорода нет. Такая упаковка сохраняет фрукты свежими на срок 6-8 месяцев.

Важно периодически проверять сохранность запасов, чтобы избежать порчи всей партии. Даже один заболевший фрукт может заразить все остальные, находящиеся рядом

Это касается не только лимонов, но и хранения винограда, яблок и груш.

Если от нашествия муравьев страдают запасы сахара, рядом кладут испорченный лимон на сутки – насекомые исчезают.

Засолить

Лимоны с солью — для приготовления рыбных и мясных блюд Хранение лимонов в соли делает из них приправу для вторых блюд. Если любите пряности, добавьте лавровый лист, гвоздику или специи, которые нравятся.
Для солёной заготовки нужно:

тщательно вымыть каждый фрукт;
нарезать лимоны произвольно (полукругами, дольками и т. д.);
выложить слои цитрусовых в стеклянную банку, пересыпая солью каждый;
хранить банку с солёными лимонами в холодильнике, предварительно закрыв плотной крышкой.

Как засолить лимоны смотрите в ролике

Как заготовить на зиму, пошаговая инструкция

Заморозка в холодильнике

Вымойте лимоны и высушите их.
Нарежьте кружочками, не срезая кожуру.
На плоской тарелке разложите дольки на расстоянии друг от друга.
На сутки уберите тарелку в морозильную камеру.
Переложите дольки в пакеты для заморозки и плотно закройте.
Снова спрячьте в морозилку.

Замороженные лимоны отлично подойдут для использования их в пищу, а также для лечения некоторых болезней. Полезные свойства фрукта не исчезнут после хранения при отрицательной температуре, поэтому такой вид заготовки на зиму станет настоящим спасением в сезон простуд, избавит от болей в горле и укрепит иммунитет.

Добавляйте лимоны в чай или воду, а цедра станет замечательным дополнением для любых блюд, придавая им яркий вкус и аромат. А лимонные дольки или кружочки станут украшением салатов и коктейлей на Вашем праздничном столе.

А что делать, если нет холодильника?

Сушка

Тонко нарежьте лимоны на кружочки.
Разложите на противнях в теплом помещении с хорошей вентиляцией или используйте духовой шкаф.
Изредка переворачивайте кружки для равномерной просушки и сохранения красивого вида.

Добавьте сушеные лимоны в напиток, чтобы сделать его более душистым, вкусным, а главное полезным. Сушеную лимонную цедру можно использовать в кулинарии, добавляя ее в торты и выпечку для придания аромата и ярко выраженного вкуса, а также в качестве украшения.

Консервация

На полчаса поместите лимоны в холодную воду.
Хорошенько потрите кожуру щеткой.
Обдайте лимоны кипятком, протрите бумажными полотенцами и положите сушиться.
Обрежьте хвостики на каждом плоде с обеих сторон.
Нарежьте кружочками или дольками толщиной около 0,3-0,5 см.
Удалите зернышки.
На дно сухих стерильных банок насыпьте тонкий слой сахара.
Сверху уложите лимоны в 2-3 слоя.
Заполните емкость доверху и плотно закройте ее пластмассовой крышкой.
Уберите в холодильник на пару дней.
Регулярно переворачивайте банки, чтобы сахар растворился.
Как только объем содержимого уменьшится, снова доложите лимоны, пересыпая их сахаром (в итоге его слой должен оказаться последним).
Закатайте банки. Предварительно можно их простерилизовать (емкостям объемом 0,5 л хватит 20 минут).

Пить горячий чай с лимоном в холодные зимние вечера для многих стало уже традицией, поэтому консервированные дольки лимонов смело добавляйте в напитки.

Цукаты

Снимите цедру лимона.
Вымачивайте ее в воде 3 дня.
Затем ошпарьте корки и выварите их в сахарном сиропе.
Просушите цукаты в духовке.

Цукаты из цитрусовых плодов являются одними из самых полезных. Это отличный источник витаминов и клетчатки, которая оказывает благотворное влияние на процесс пищеварения и способствует очищению от шлаков. Также цукатами рекомендуется заменять любые конфеты.

Лукум

В подходящей емкости нужно выварить лимонный сок, сахарный сироп и измельченные орехи.
Затем перелейте смесь на широкое плоское блюдо и дайте остыть.
Нарежьте кубиками после остывания и посыпьте сахарной пудрой.

Конечно частично полезные свойства такого лукума разрушаются в процессе тепловой обработки сока, однако орехи делают это блюдо полезным. Употребляя натуральный лукум в пищу можно не бояться навредить организму.

Какие лимоны подходят для хранения в свежем виде

Не все лимоны хранятся одинаково хорошо даже в холодильнике. Длительному хранению подлежат плоды со следующими признаками:

Здоровая цедра

Если на ней есть коричневые пятна, во фруктах уже запущен процесс гниения, так что о хранении и речи не идет.

Неяркий цвет

Плоды с ярко-желтой окраской и глянцевой кожурой нельзя хранить долго, так как эти спелые фрукты тоже вскоре начнут гнить.

Для длительного использования покупаем или срываем (если это комнатный лимон) плоды с бледно-желтой кожицей или даже зеленоватой: они остаются целыми несколько месяцев.

Толстая кожа

Хорошо хранятся плоды, чья цедра толста и испещрена бугорками. Такая кожа надолго предохраняет лимоны от порчи.

Но, даже если вы выбрали «правильные» лимоны, ни в коем случае не храните их в пакете, в который сложили их при покупке: в нем они продержатся 2-3 дня.

Итак, вы узнали, как хранить лимон в комнатных условиях и холодильнике (погребе) — при более низких температурах. Выбирайте здоровые крепкие плоды, соблюдайте правила хранения, и вы обеспечите семью витаминами на несколько недель!

Простые способы хранения разрезанного лимона

Лимоны в сахаре

Для добавления в чай удобно хранить лимоны в сахаре. Для этого:

Подготавливают чистые сухие банки.
Фрукты моют, дают им высохнуть, а затем нарезают тонкими полукольцами.
На дно банки засыпают сахар, на него укладывают несколько слоев лимона, потом все повторяют. На 1 кг плодов расходуют 1 кг консерванта.
Банки набивают полностью, выдерживают при комнатной температуре, чтобы сахар растворился.
Плотно закрывают крышками и отправляют в холодильник. Хранят до 6 месяцев.

Свежие лимоны можно также смолоть в мясорубке и пересыпать сахаром. В этом случае на 1 кг плодов понадобится 2 кг консерванта. Компоненты просто хорошо перемешивают, насыпают в банки и под крышкой ставят в холодильник. Используют по мере необходимости. Срок хранения этой заготовки, как и в первом случае, составляет до 6 месяцев.

Хранение лимонов в соли

Лимоны можно сохранить в соли. Они отлично подойдут для приготовления вторых блюд. Чтобы сделать заготовку:

Плоды нарезают тонкими ломтиками, половинками или четвертинками.
Складывают плотно в банку, переслаивая их солью.
По желанию добавляют лавровый лист и перец.
Хранят под крышкой в холодильнике.

Замороженные лимоны

Те, кому нравятся замороженные продукты, могут использовать эту технологию и для хранения лимонов. Проще и быстрее всего сделать заготовку фруктов ломтиками. Для этого плоды моют, сушат, тонко нарезают. Складывают в один слой, отправляют на 4-5 часов в морозильную камеру. Затем достают и перекладывают в пакеты или контейнеры. Хранят без размораживания до 1 года.

Из целых замороженных лимонов готовят стружку. Плоды натирают на терке вместе с кожурой, пока они не успели растаять. Заготовку складывают в емкости для хранения и держат в морозилке.

Сок лимона замораживают в формочках 12-24 часа, потом ненадолго вынимают из камеры, дают слегка оттаять, перекладывают в пакеты и снова отправляют в морозилку. Используют, как и любую заморозку, в течение 1 года.

Хранение на блюдце

Один разрезанный плод хранят в холодильнике. Чтобы он не потерял свежесть, его ставят срезом вниз на блюдце или плоскую тарелку. На дно емкости насыпают слой соли или сахара. Сверху накрывают стаканом, банкой или чашкой. Хранят так лимон до 3-4 недель.

Как хранить лимоны с сахаром

Большинство хозяек считает, что единственным способом правильно хранить лимоны в домашних условиях на протяжении длительного времени является их консервация в разрезанном виде с сахаром. В таком случае обеспечивается наибольший период пригодности фруктов к употреблению.

Хранить лимоны с сахаром можно как очистив их предварительно от кожуры, так и просто нарезав фрукты тонкими ломтиками.

Нарезку лимонов необходимо осуществлять при помощи острого ножа, толщину ломтиков обеспечивать на минимальном уровне (не более 5 мм). После того, как лимон будет разрезан, ломтики укладывают в банку слоями, чередуя фрукты с сахаром. Соответственно, сначала насыпается слой сахара, затем выкладывается слой лимона, затем снова сахар и так далее. Сахар к фруктам добавляется в пропорции 1-к-1, то есть на один килограмм лимонов идет один килограмм сахара.

После укладки нарезанных лимонов в банку их желательно выдержать на протяжении недели при комнатной температуре чтобы сахар полностью растворился, после чего переместить в холодильник.

При стандартной температуре в общей камере хранить лимоны можно на протяжении полугода. Зимой можно вынести такую банку на балкон при условии, что температура не будет опускаться ниже 0 градусов.

Королевский пирог

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Хотела дать простое название – яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Кто пробовал мой кекс “Пражский грош”, тот знает, о чем я говорю. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.

Яйцо куриное Сахар Масло подсолнечное Вода Мука пшеничная Разрыхлитель теста Мак Яблоко Смородина красная Масло сливочное Ванильный сахар Лимон