Помидор — это овощ с южными корнями. В России, Белоруссии, Украине, а также других европейских государствах стал употребляться в пищу с 19 века. Благодаря своим замечательным вкусовым и лечебным качествам быстро завоевал себе популярность.
По факту произрастания томат относят к овощной культуре, по факту состояния плода томат считают ягодой. В его плодах много лимонной, яблочной кислоты, минеральных солей, витаминов групп А, С, В2, РР, Е и каротина. Также в них содержится сахар, пектин, крахмал и клетчатка.
Применение его в пищу очень полезно для больных сахарным диабетом, страдающих сердечнососудистыми болезнями, нарушением обмена веществ, заболеваниями кишечно-желудочного тракта и печени.
Томатный сок очищает желчные протоки, способствует выводу из организма токсических веществ, улучшает пищеварение. Этот овощ является прекрасным антисептиком и может применяться наружно для заживления ран и борьбы с верикозом.
Косметологи используют его для приготовления лицевых масок.
При такой выраженной полезности употребление помидора в пищу не желательно для людей страдающих болезнями почек, гастритом и язвой желудка.
Вырастить эту ягоду и получить хороший урожай мечта каждого огородника.
Температурные нюансы выращивания рассады
Помидоры высаживаются в открытый грунт, как правило, в виде заранее пророщенной рассады. Ее выращивание условно можно поделить на несколько этапов:
- раскрыв семени;
- проявление всходов;
- формирование ростка;
- формирование листьев;
- подготовка к высадке в почву.
На каждом из этих этапов необходимо соблюдать определенный температурный режим.
Прорастают саженцы в прохладе, при появлении всходов рассаду необходимо перенести в более теплое помещение, а после формирования листьев температурный режим желательно сделать прохладнее. За полтора месяца до высадки в грунт необходимо начать процедуры ее закаливания.
Оптимальные температурные режимы этапов выращивания рассады:
Почему листья томатов становятся фиолетовыми: тонкости выращивания рассады и советы по высадке томатов своими руками- Как ухаживать за помидорами — посадка, полив, подкормка и основные нюансы выращивания. Советы и секреты ухода за томатами для начинающих (110 фото и видео)
Борная кислота для томатов: способы применения как удобрения для сада и огорода. Советы экспертов и подробная технология применения борной кислоты к помидорам (90 фото + видео)
- до +220С — для обеспечения набухания и раскрыва влажного семени;
- от +12 до 150С — до появления всходов;
- до +250С — для формирования ростка;
- +150С – для формирования листьев;
- +200С, с появлением собственной листвы для формирования полноценного саженца.
Рассаду нужно приучать к температуре равной +15 градусам по Цельсию. Для этого ее необходимо выносить в прохладные места на определенные интервалы времени. Первые моционы закаливания проводить не более часа, с каждым днем увеличивая время нахождения в прохладе.
Перед высадкой в грунт ее желательно несколько раз оставить на ночь на улице при температуре окружающей среды не ниже +10 градусов по Цельсию.
Подготовленная рассада томатов выдерживает температуру окружающей среды в пределах от 0 до + 43 градусов по Цельсию.
Необходимо помнить и понимать, что это критические значения окружающей среды, в которых рассада может находиться непродолжительное время.
Температура почвы для посадки томатов в теплице
Существует метод определения оптимального срока посадки рассады томатов, исходя из среднего количества суток, необходимых растению для достижения нужного размера (25 см). В зависимости от сорта этот период составляет 50-80 дней.
Так, можно установить, что в среднем через 60-65 суток с момента появления всходов рассада готова к пересадке в закрытый грунт. Корректировкой к таким срокам служат погодные условия и особенности конструкции теплицы. Опытные дачники всегда ориентируются на среднесуточную температуру воздуха.
Помидор — одна из самых теплолюбивых культур на участках в нашем регионе. Способ выращивания их в теплице позволяет облегчить уход за растениями и получить урожай гораздо раньше, а если теплица с отоплением, то срок высадки рассады может быть более ранним.
Оптимальной для развития и роста помидоров в теплице считается постоянная среднесуточная температура не ниже 15 градусов. Также нужно следить за температурой грунта, иначе корни не смогут полноценно питать кустики. При отсутствии отопления нужно высаживать рассаду, когда температура в теплице в ночное время не будет падать ниже 8 градусов.
Оптимальной температурой для почвы считается диапазон 10-15 градусов. Чем глубже прогреется грунт, тем быстрее корневая система начнет разрастаться. Но даже для выращивания в тепличных условиях рассаду рекомендуется закаливать перед пересадкой.
Для дальнейшего роста томатов в теплице должна поддерживаться температура в дневное время на уровне 20-22 ºC и ночью 16-18 ºC.Температура почвогрунта не должна снижаться ниже 15 ºC — это приведет к медленному развитию корневой системы, а при температуре ниже 10 ºC корни начинают отмирать. В это же время чрезмерный прогрев грунта (30 и более градусов) может быть опасен для томатов: пыльца в таких условиях становится стерильной, а образовавшиеся завязи растение сбрасывает.
Для поддержания оптимальных температур есть теплицы с автоматизированным отоплением, но и самостоятельно вполне возможно наладить обогрев с помощью электрических обогревателей, устройства простого печного отопления, или альтернативными и менее затратными методами — например накрывание грунта темной полиэтиленовой пленкой днем.
При жаркой погоде регулировать температуру в теплице нужно с помощью регулярного проветривания. Перед высадкой рассады почва должна быть уже подготовлена.
С осени предыдущего года следует внести органические удобрения (компост, перегной). За пару недель до посадки нужно обеспечить прогревание всей теплицы. Для этого пленочные сооружения накрывают сверху агроволокном или другим укрывным материалом.
В стеклянных или поликарбонатных сооружениях необходимо просто на это время закрыть окна и двери. За 3-5 дней почву накрывают темной пленкой, чтобы она быстрее нагрелась от солнечных лучей. Если погода в этот период была не солнечная, то перед посадкой рассады нужно обильно пролить грядки и прилегающее к ним пространство горячей водой.
Если остались сомнения в температуре почвы, то не стоить сажать кусты в глубокие грядки. Пусть лучше корни будут не так глубоко, но в теплой почве. При несоблюдении температурного режима у помидоров развивается фосфорное голодание, корневая система разрастается медленно, наблюдается увядание растений.
В процессе высадки рассады в теплице лучше сохранить температуру на уровне 22-24 ºC при ясной погоде и 19-20 ºC в пасмурный день. Такой режим подойдет для томатов пока не сформировались цветоносные кисти. В период плодоношения эта культура хорошо переносит более высокие температуры (до 30-32 градусов), но длительная жара может отрицательно повлиять на процесс формирования плодов.
В период цветения помидоров температура в теплице не должна быть ниже 14 ºC. При образовании большого количества пасынков и листьев верхний предел температуры воздуха не должен превышать отметки в 26 ºC. Оптимальной температурой для роста и развития культуры будет 17-20 ºC.
Критической может для томатов может стать температура ниже 5 градусов. Тонкие корешки прекращают рост или вовсе отмирают, растение не получает необходимого количества влаги и питательных веществ, начинаются необратимые процессы.
Верхним температурным пределом является температура в 42 градуса. Пыльца на цветках становится стерильной, завязи опадают, листовые пластинки скручиваются, что также приводит к скорой гибели растения.
Критических температур в теплице довольно легко избежать при постоянных наблюдениях за внутренним климатом и состоянием растений и своевременной корректировкой температурного режима
Однако, стоит знать что при отметке термометра ниже 16 ºC, помидоры гораздо хуже усваивают микроэлементы из почвы, в частности фосфор и азот, что особенно опасно с момента высадки в закрытый грунт до самого периода цветения. Корневая система не может полноценно развиваться, растение дольше акклиматизируется, и впоследствии отстает в росте.
При температуре в диапазоне от 10 до 12 градусов помидоры не могут полноценно питаться микроэлементами и усваивать органические вещества из почвы даже при своевременном внесении подкормок.
Благоприятный температурный режим выращивания
Положительной стороной выращивания этой культуры являет тот факт, что она не боится небольших ветров, а наоборот это условие даже необходимо ей для формирования завязей ягод или искусственного оплодотворения насекомыми.
Фитоспорин для томатов: методы, способы обработки, видео инструкция и 105 фото результата примененияДетерминантные помидоры — что это такое и как подобрать сорта для повадки правильно. Советы и рекомендации специалистов по выращиванию помидор
Рассада помидор — пошаговая инструкция как правильно растить рассаду томатов. Описание от А до Я ухода за рассадой (120 фото + видео)
Высаживаются овощ в почву с середины мая до конца июня, когда устанавливается устойчивая дневная температура, а ночью могут наблюдаться похолодания. Наиболее приемлемая температура высадки в грунт:
- — от +22 до 250С, в дневное время;
- — до +180С в ночное время.
Опыт показывает, что такой температурный режим является самым плодотворным для его развития, формирования завязей и ягод.
Адаптированным к прохладным климатическим условиям сортам томата допускается снижение температуры воздуха до 10 градусов по Цельсию, в ночное время.
Наблюдения за культурой показывают, что наиболее благоприятной для его развития является температура от +18 до 200С, с кратковременным ее понижением до +150 С. При таких условиях помидоры выдерживают температуру похолодания ночью до +50С без изменений в развитии.
Отдельные сорта способны кратковременно перенести понижение температуры до +30С. Отрицательные и 0-ая температуры противопоказаны всем сортам томатов.
Выводы по температурному режиму для выращивания помидор
Поскольку это южное растением, то для его выращивания наиболее благоприятными условиями являются температурные режимы:
Томат Бычье сердце — свойства, характеристики и описание сорта. Особенности выращивания и ухода (115 фото + видео)Нужно ли окучивать помидоры в теплице: как и когда правильно обрабатывать и для чего это нужно? (105 фото и видео)
Чем подкормить помидоры? Лучшие народные и современные средства для подкормки томатов во время цветения (155 фото и видео)
- от +14 до 30 градусов по Цельсию, при соответствующей вариации этих температурных режимов происходит формирование рассады на этапах подготовки семени к посадке до формирования ростка;
- при температуре + 10 градусов по Цельсию прекращается рост ягоды;
- при температурах ниже + 12 и более +30 градусов по Цельсию прекращается цветение. От высокой температуры пыльца «выгорает», а при низкой температуре соцветия не созревают.
- при температурах до +5 и более +43 градусов по Цельсию ягоде наносится непоправимый ущерб в результате, которого она быстро погибает;
- при температуре – 0,5 градусов по Цельсию гибель происходит мгновенно.
Вывод: наилучшая температура для развития помидор ночью находится в границах от +16- 18 градусов по Цельсию, а днем от + 20 до 22 градусов по Цельсию.
Наблюдения показывают, что температура почвы +20 до 22 градусов по Цельсию является наилучшей для роста помидор. При температуре ниже +16 градусов по Цельсию ухудшается приток полезных веществ в структуру овоща, замедляется развитие его корневой системы, снижается обеспечение водой.
При температуре от + 10 до 12 градусов по Цельсию его корневая система перестает поглощать питательные вещества.
Общие оптимальные показатели температур для развития томатов
Оптимальным режимом для роста, развития и плодоношения томата считается температурный режим в границах +20…+25°C в сочетании с высокой освещенностью. При низкой освещенности, в пасмурную погоду, это уже показатели +15…+18°C в дневное время и +10…+12°C ночью.
Повышение температуры до +30…+31°C в сочетании с низкой влажностью воздуха, что ежегодно наблюдается в южных областях, затормаживает процесс фотосинтеза культуры, а значит, и процессы развития растений. Температура свыше +35°C приводит к их голоданию и гибели.
Нижним порогом температур для южных сортов томатов выступает -1°C, для северных — -3…-4 °C при отсутствии ветра. При этом стоит упомянуть, что северные сорта растут и развиваются в чуть более широком диапазоне температур +8…+30°C, южные +10…+25°C.
Нижний порог температуры почвы, способствующий полноценной работе корневой системы томатов, приравнивается к +14°C. Оптимальная температура почвы для полноценной вегетации рассады +23…+25°C, взрослых растений — +18…+22°C.
Цветение томатов. © Harvest to Table
Особенности защиты томата от заморозков
Высаживая рассаду в грунт в мае или начале июня необходимо осознавать, что в это время погода не устойчива и на смену теплому дню может придти холодная или морозная ночь. Для сохранения урожая, необходимо знать какие заморозки выдерживают помидоры.
Томат южное растение любящее солнышко, однако, при соблюдении определенных мер сможет небольшое время перенести понижение температуры окружающей среды в -2 или – 3 градуса по Цельсию.
Меры по защите томатов:
- полив дождеванием;
- задымление участка;
- установка кулис;
- использование специальной защиты;
- укрытие пленкой.
Полив дождеванием. С наступлением заморозка, необходимо чаще поливать помидоры водой. Объясняется это тем фактом, что при поливе температура растения искусственно повышается. Влажность, образовавшаяся после полива участка, также благодатно способствует защите огородных культур.
Внимание! Ни в коем случае нельзя поливать огород перед заморозком, это может привести к обморожению растений и их гибели.
Задымление покрывает растения слоем дыма, который защищает их от заморозка. Тепло выделяемое при горении костров уменьшает силу заморозка. Кострища обустраивают с наветренной стороны в шахматном порядке на расстоянии 10- 15 метров друг от друга. Дымление ведется не только ночью, но и утром на восходе солнца, чтобы защитить растения от его лучей.
Кулиса. Для ее изготовления используют подручные средства. Они располагаются на удалении 5 или 7 метров друг, от друга защищая участок от ветра.
Специальная защита. Каждое растение покрывается специальной формой в виде колпаков из пленки, бумаги или картона. Допускается вариант укрытия подсобными материалами, соломой, ветками и др.
Самый лучший способ защиты урожая от заморозка это оборудование парника, теплицы или временного его накрытия пленкой или нетканым материалом.
Какая температура для помидоров
Помидоры — теплолюбивая культура, оптимальная температура для развития и роста растений — 24-25 градусов. При температуре воздуха ниже 10 градусов пыльца в цветках растения не вызревает и неоплодотворенная завязь опадает.
Томаты (помидоры) относят к одним из самых теплолюбивых культур:
- Прорастание семян начинается при температуре +14-16°С, но далее температуру стоит постепенно повышать.
- Если увеличить температуру воздуха до +25-30°С , то всходы дружно устремятся вверх. Затем надо снизить температуру до первоначальной + 14-16°С, чтобы предотвратить вытягивание сеянцев. Этот прием способствует быстрому формированию корневой системы даже в условиях плохой освещенности.
- Температура +10°С прекращает рост томата.
- Температура выше +30°С и ниже +12°С способствует прекращению цветения, опадению завязи, высокая температура делает пыльцу стерильной, а при низкой температуре она не созревает.
- При температуре до +5°С и выше +43°С наблюдается быстрое повреждение растений, а затем их быстрая гибель.
- Температура ниже – 0,5°С вызывает гибель всего растения моментально.
Оптимальный температурный режим при выращивании томатов + 20- 22°С днем, а +16- 18°С ночью
Оптимальный температурный режим для грунта, в котором произрастают томаты, составляет +20- 22°С. Температура почвы ниже +16°С приводит к тому, что ухудшается поглощение фосфора и азота, придаточные корни не развиваются, доступ к воде ограничивается, а это ухудшает приживаемость рассады.
Температура +10- 12°С способствует тому, что корни совсем перестают поглощать элементы питания.
Перегретая почва не менее опасна для растений.
ПОЛИВ И ОСВЕЩЕНИЕ.
Большинство сортов культурного томата плодоносят как при длинном световом дне, так и при коротком. Чтобы получить хороший урожай, стоит увеличить интенсивность освещения для растений.
Интенсивность освещения прямопропорционально влияет на урожайность и плодоношение томатов. При недостатке света рост растения очень быстро нарушается. Пасмурная погода может увеличить период от начала цветения до созревания томатов на целых 10-17 дней. Вкус и качество плодов заметно ухудшаются в непогоду.
Томаты являются относительно влагостойкими, но все же потребность в воде у них достаточно большая. Частота полива и объем воды зависят от специфических особенностей грунта, уровня солнечной радиации и состояния растения в целом.
Поливать томаты в закрытых помещениях рекомендуется с утра, один-два раза в неделю, преимущественно в теплую погоду. В открытом же грунте растения можно поливать и вечером до 19-20 часов. Температура воды должна достигать +20°С.
Слишком частый полив может привести к ухудшению воздушного режима почвы и отрицательно сказаться на общей деятельности корневой системы.
Влажность воздуха, как и температура, оказывает прямое влияние на оплодотворение цветков томата. Оптимальная влажность для выращивания данной культуры – 60-70%. При более высоких показателях влажности (80-90%) пыльца на цветках слипается и перестает высыпаться. Также при высокой влажности воздуха появляется высокая вероятность возникновения грибковых и бактериальных заболеваний. Низкая же влажность приводит к тому, что пыльца, попавшая на пестик, вовсе не прорастает, следовательно, и плоды не завязываются.
О ФОТОСИНТЕЗЕ И ЕГО РЕГУЛИРОВАНИИ.
В процессе фотосинтеза углекислый газ играет важную роль. Естественное содержание газа в воздухе – 0,03%, этого количества недостаточно для того, чтобы томаты дали высокий урожай. Для данной культуры оптимальная доля газа – 0,1-0,2 %. Естественным путем такого количества не достичь. Но помочь вам могут различные углекислые подкормки. С их помощью можно добиться быстрого выращивания и раннего созревания плодов.
Повышать содержание углекислого газа при выращивании томатов можно путем внесения навоза на участок.
В теплицах же можно использовать сухой лед или регулярно сжигать керосин или газ, который практически не содержит серы. Такую подкормку томатов рекомендовано проводить днем, с 14 до 16 часов. Особенно важно делать подкормку в теплицах зимой и весной.
Предпочтение стоит отдать суглинистым и супесчаным почвам, ведь они имеют высокую влагоемкость и воздухопроницаемость.
Аммиак также важен для нормального роста растения. Но стоит помнить, что при удобрении грунта в парнике свежим навозом следует подождать хотя бы неделю до начала выращивания томатов. В противном же случае возможно аммиачное отравление растений, оно проявляется в виде ожогов на нижних листьях.
В открытом грунте помидоры можно выращивать практически на любой почве, но предпочтение стоит отдать суглинистым и супесчаным, ведь они имеют высокую влагоемкость и воздухопроницаемость. В теплицах можно также использовать эту почву, предварительно смешав ее с минеральными и органическими удобрениями.
Томаты чаще всего высаживают на грядку, где в прошлом году росли огурцы или капуста.
Лучшей кислотностью принято считать рН 6,0—6,5. Если кислотность повышена, то рекомендуется известковать почву, в противном случае большинство элементов питания будет недоступно для растения.
ПРАВИЛЬНЫЙ УХОД.
После посадки томатов их не рекомендуется поливать 2-3 недели. Для укоренения и роста вполне достаточно той воды, которую вы вылили в лунки перед самой посадкой. Позже поливайте растения, но не усердствуйте.
Поливать томаты рекомендуется под корень, используя отстоявшуюся воду комнатной температуры. При поливе из лейки (дождеванием) растения страдают, ведь резко снижается температура и почвы, и воздуха. Это плохо сказывается на цветении, завязь происходит намного позже, большинство цветков опадает, плоды созревают поздно.
Высокая влажность воздуха провоцирует остановку роста зеленых томатов, растрескивание уже красных плодов, распространяется вершинная гниль.
После каждого полива обязательно следует рыхлить почву и уничтожать сорняки. Первое рыхление – 8- 13 см, следующие – 5-6 см. Первое рыхление способствует прогреванию верхнего слоя почвы, чтобы привести в норму температурный режим для томатов. Последующее рыхление нужно для вентилирования корневой системы.
Нижние листья, которые стареют и темнеют, следует своевременно удалять (одного раза в неделю достаточно).
ПОДКОРМКА УДОБРЕНИЕМ.
Томаты очень любят удобрения. Больше всего растение нуждается в калии, особенно это касается периода плодоношения. Калий положительно влияет на рост на первом этапе развития, на формирование стеблей, завязи, плодов, помогает пережить растению недостаток света.
